Dieta della longevità: ecco le regole per vivere a lungo

Dieta della longevità: ecco le regole per vivere a lungo. La dieta della longevità si basa sul consumo di alimenti vegetali e pesce, promette di contrastare l’invecchiamento e far vivere in salute. Ecco cosa prevede in un menù settimanale completo. Primo giorno: colazione con un caffè, 240 ml di latte di mandorla, 60 g di focaccia integrale con olio evo, 20 g di marmellata di mirtilli. Pranzo: 150 g di spinaci lessati, scaldati in padella con 9 g di pinoli e 9 g di uvetta, conditi a fuoco spento con 1 cucchiaio di olio evo e 30 g di gallette di farro. Cena : pasta e fagioli (lessa 40 g di pasta integrale con 200 g di fagioli neri già cotti, 200 g di broccoli, aglio, peperoncino, sale e condiscila con 1 cucchiaio di olio evo, 5 g di parmigiano e peperoncino), 25 g di noci e 20 g di ribes rosso essiccato. Secondo giorno: colazione con un tè e succo di limone, una fetta di pane integrale tostato e 20 g di marmellata di fragole. Pranzo: riso veg (lessa 40 g di riso integrale e condiscilo con 150 g di fagiolini, 150 g di pomodoro fresco e aglio cotti in padella con poca acqua, un cucchiaio di olio evo e basilico), 200 g di ortaggi a foglia lessati, insaporiti con 5 g di olio e limone. Cena: 150 g di salmone al vapore, 300 g di asparagi (sempre al vapore) conditi con 1 cucchiaio di olio evo e succo di limone, 60 g di pane integrale, 200 g di insalata di pomodori, carote, finocchi e peperoni verdi, con aceto balsamico, 25 g di nocciole e 20 g di ribes rosso essiccato.

Terzo giorno: colazione con un caffè o tè, 50 g di pane integrale tostato e 20 g di marmellata di frutti di bosco. Pranzo: insalata di farro (fai stufare 300 g di zucchine con acqua, aglio, 100 g di pomodorini ciliegia, 25 g di olive; unisci 30 g di farro cotto, prezzemolo e 1 cucchiaio di olio evo) , 200 g di ortaggi a foglia bolliti, con olio e limone. Cena: un minestrone (lessa 250 g di verdure e 200 g di ceci già cotti, unisci 40 g di pasta, scola e condisci con 2 cucchiai di olio evo e 1 cucchiaino di parmigiano), mix di insalataverde, pomodori, carote, finocchi, peperoni verdi, con olio e limone, 20 g di ciliegie essiccate e 25 g di mandorle.

Quarto giorno: colazione con un caffè o tè, 80 g di fette biscottate e 20 g di marmellata di albicocche. Pranzo: insalata d’orzo con olive e noci pecan. Cena: pasta e lenticchie (cuoci in acqua salata 150 g di lenticchie reidratate con 1 patata, 1 carota, 1 pomodoro a tocchetti, 1 rametto di rosmarino e aglio; aggiungi 40 g di pasta e condisci con 2 cucchiai di olio evo), 100 g di ananas oppure 20 g di mirtilli essiccati e 25 g di noci. Quinto giorno: colazione con un caffè, 80 g di muesli con 240 ml di latte di mandorla e 1 cucchiaio di miele. Pranzo: scarola con olive e pinoli (lessa 150 g di scarola e condiscili con 1 cucchiaio di olio evo, 150 g di pomodorini ciliegia, 20 g di olive, 9 g di pinoli, basilico fresco), 20 g di pane integrale, 150 g di carote crude, con olio e limone. Cena: polpo e patate, 40 g di pane integrale tostato, 200 g di insalata verde con cetrioli, pomodori e carote, condite con aceto balsamico e 50 g di ribes rosso fresco.

Sesto giorno: colazione con un caffè o tè, 60 g di schiacciata di frumento integrale con olio d’oliva e frutta fresca (1 mela). Pranzo: melanzane con feta (affetta e griglia 250 g di melanzane, mettile in una padella con 1 cucchiaio di olio evo, 150 g di pomodorini ciliegia, 20 g di feta, pepe, basilico e lascia sul fuoco pochi minuti) + 20 g di cracker di segale. Cena: Pasta e vaianeia, insalata mista condita con olio evo e limone, 25 g di nocciole e 20 g di mirtilli essiccati. Settimo giorno: colazione con un caffè, 240 ml di latte di mandorla, 60 g di cereali e frutta in guscio e un frutto medio. Pranzo: cavolini di Bruxelles (lessa 250 g di cavolini di Bruxelles, scolali e passali in padella con un po’ d’acqua, aglio, 9 g di pinoli e peperoncino e lascia sul fuoco per 2-3 minuti; spegni e condisci con 1 cucchiaio di olio evo e 1 cucchiaino di parmigiano), 20 g di pane integrale, 200 g di insalata di peperoni, pomodori, carote e funghi, con aceto. Cena: spaghetti con vongole e cozze, 150 g di ortaggi a foglia lessati, con olio evo, 20 g di datteri e 25 g di nocciole.

Per la merenda e lo spuntino si possono consumare a scelta uno di questi alimenti: 240 ml di latte di mandorla o cocco (senza zuccheri aggiunti) o una barretta da 150 calorie con frutta in guscio, cereali e cioccolato fondente (minimo 70% di cacao, senza latte) e con meno di 8 g di zucchero. Ecco le altre diete sul nostro sito.