La crema di riso è una preparazione molto semplice che si ottiene cuocendo il riso in acqua o brodo fino a che non diventa morbido e poi frullandolo fino a ottenere una consistenza cremosa. Di solito, si aggiungono anche alcuni ingredienti per insaporire la crema, come ad esempio il formaggio, le verdure o le spezie.
Crema di riso: ingredienti e preparazione
Ecco una ricetta base per preparare la crema di riso:
- Ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale
- 4 tazze di acqua o brodo vegetale
- Saldi qb
- Pepe nero q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione:
In una pentola, portare l’acqua o il brodo vegetale a ebollizione. Aggiungere il riso e abbassare la fiamma a fuoco basso. Coprire la pentola con un coperchio e lasciar cuocere il riso per circa 30-40 minuti, o fino a che non diventa morbido e l’acqua o il brodo viene assorbito completamente. Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare il riso per alcuni minuti.
Trasferire il riso in un frullatore e frullarlo fino a ottenere una consistenza cremosa. Se la crema risulta troppo densa, è possibile aggiungere un po’ di acqua o brodo per renderla più fluida. Condire la crema con sale e pepe nero a piacere e servire con un filo di olio extravergine di oliva. Si può personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti a piacere, come ad esempio formaggio grattugiato, verdure fresche o spezie come curcuma, zenzero o paprika.
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