L’uovo sodo è un alleato nella perdita di peso grazie al suo elevato potere saziante, che aiuta a ridurre l’appetito e a controllare gli attacchi di fame tra un pasto e l’altro. Una ricerca pubblicata sull’“International Journal of Food Sciences and Nutrition” ha confermato che il consumo di uova può procurare un senso di sazietà maggiore rispetto a un pasto con lo stesso apporto calorico ma più ricco di carboidrati.
Uovo sodo: proprietà nutrizionali e benefici
L’uovo è uno degli alimenti più ricchi di nutrienti essenziali, rendendolo ideale per adulti, bambini e anziani. Con 128 kcal per 100 grammi, l’uovo fornisce 12,4 grammi di proteine, 8,7 grammi di grassi e 371 milligrammi di colesterolo, con i carboidrati praticamente assenti. Le sue vitamine, specialmente quelle idrosolubili del gruppo B, sono fondamentali per il metabolismo, la prevenzione dell’invecchiamento cellulare e le funzioni cerebrali. Le vitamine liposolubili, come la D e la E, sono utili per la salute delle ossa e possiedono proprietà antiossidanti.
La vitamina A, insieme ai carotenoidi luteina e zeaxantina, supporta la vista e protegge dagli sviluppi di malattie degenerative dell’occhio. Tra i sali minerali, spicca il fosforo (210 mg per 100 g), seguito da potassio, sodio, calcio, iodio e ferro. Inoltre, le uova contengono 39 µg di folati per 100 grammi, importanti per la salute del sangue e la produzione di cellule.
Grazie alla lecitina, un composto che regola il colesterolo, le uova contribuiscono alla protezione del sistema cardiovascolare e dei vasi sanguigni.
Quante uova mangiare a settimana?
Le uova sono un alimento prezioso in una dieta equilibrata. Secondo le linee guida alimentari, è consigliato consumare 2-3 uova due volte a settimana, integrandole in una dieta variata per massimizzare i benefici nutrizionali.
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