Come fare il polpettone di patate con speck

Il polpettone di patate con scamorza e speck è una ricetta deliziosa ideale per ogni occasione. Facile da preparare e apprezzare da grandi e bambini, questo piatto conquisterà tutti a tavola. Scopri come prepararlo seguendo questa ricetta semplice e veloce.

Ingredienti:

800 g di patate
70 g di pangrattato
2 uova
60 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
6 foglie di prezzemolo fresco, tritate finemente
vendita qb
qb pepe nero

Per il ripieno:

200 g di speck
200 g di scamorza o provola

Preparazione:

Lessare le patate : Cuoci le patate in abbondante acqua salata finché non diventano morbide. Una volta pronte (puoi verificarlo con una forchetta), schiacciale con lo schiacciapatate.
Preparare l’impasto : In una ciotola capiente, unisci la purea di patate con il pangrattato, le uova sbattute, il Grana Padano, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescola bene tutti gli ingredienti prima con una forchetta, poi con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere l’impasto : Poni l’impasto tra due fogli di carta da forno leggermente unti con olio extravergine di oliva. Stendilo con un mattarello fino a formare un rettangolo di sfoglia sottile. Rimuovi il foglio superiore.
Farcire il polpettone : Distribuisci uniformemente le fette di scamorza (o provola) e speck sull’impasto. Arrotola l’impasto con l’aiuto della carta da forno, chiudendo bene le estremità per evitare fuoriuscite.
Cuocere il polpettone : Avvolgi il polpettone nella carta da forno e infornalo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Servire : Una volta cotto, sfornalo e lascialo raffreddare. Rimuovi la carta da forno, taglialo a fette e servilo.

Questo polpettone di patate ripieno di scamorza e speck è perfetto per una cena gustosa o per un pranzo domenicale. Provalo e conquisterai tutti con la sua bontà!