Dieta anticolesterolo: cosa mangiare contro il colesterolo

Il colesterolo è un grasso essenziale prodotto dall’organismo e assunto in piccola parte con la dieta, fondamentale per la digestione, la produzione di vitamina D, la struttura delle cellule e la sintesi di vari ormoni.
Il colesterolo si divide in:

• Colesterolo LDL (cattivo) : Si deposita nelle arterie, aumentando il rischio di arteriosclerosi e malattie cardiovascolari.
• Colesterolo HDL (buono) : Rimuove il colesterolo in eccesso dalle arterie, portandolo al fegato, ed è quindi un fattore di protezione cardiovascolare.

Un valore di colesterolo totale alto non può essere preoccupante se il colesterolo HDL è elevato. È quindi essenziale analizzare attentamente i valori di LDL e HDL prima di cambiare la dieta.

Quando il Colesterolo è considerato alto?

Il colesterolo totale è considerato alto se supera i 200 mg/dl, mentre il colesterolo LDL non dovrebbe eccedere i 100 mg/dl.

Colesterolo e Trigliceridi: rischi associati

Livelli di trigliceridi oltre i 150 mg/dL aumentano il rischio cardiovascolare, specie se associati a HDL basso (< 40 mg/dL) o a sindrome metabolica.

Colesterolo Alto: cosa mangiare e cosa evitare

Per ridurre il colesterolo LDL, la dieta ha un ruolo fondamentale:

• Preferire cereali integrali come pane, pasta e riso e consumare almeno tre porzioni di verdura e due di frutta al giorno.
• Per le proteine, scegli pesce e legumi. Includere nella dieta frutta a guscio (noci, mandorle, nocciole) e semi oleosi (lino, girasole, sesamo), ricchi di grassi sani monoinsaturi e polinsaturi.
• Evitare grassi saturi e alimenti di origine animale, preferendo invece cibi vegetali e non trasformati.

L’importanza dell’attività fisica

L’esercizio fisico regolare, in particolare l’attività aerobica, aiuta ad abbassare il colesterolo LDL ea migliorare i livelli di colesterolo HDL, riducendo il rischio di patologie cardiovascolari.

Colesterolo alto in aumento in Italia: dati e prevenzione

Secondo l’Osservatorio Epidemiologico Cardiovascolare, il colesterolo alto interessa il 38% degli italiani. Intervenire con una dieta mirata e l’esercizio fisico può contribuire a ridurre il rischio di complicanze e migliorare la salute cardiovascolare.