Dieta onnivora, fa bene alla salute del cuore: effetti positivi su alcuni tumori

La nutrizione gioca un ruolo cruciale nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, del diabete, dell’obesità e di alcune forme di cancro. Una dieta equilibrata contribuisce al benessere generale, alla gestione delle cronicità e alla riduzione del rischio di numerose patologie.

Questi temi sono stati al centro dell’incontro “Mangiare secondo natura: la scienza conferma che siamo onnivori” , svoltosi a Roma e promosso dall’associazione Carni Sostenibili . Tra i relatori, il veterinario e divulgatore scientifico Juan Pascual e la biologa nutrizionista Elisabetta Bernardi , docente presso l’Università di Bari, hanno approfondito l’importanza di una dieta onnivora basata su evidenze scientifiche.

Oltre 733 milioni di persone nel mondo soffrono di grave denutrizione, evidenziando un’urgenza globale nell’accesso a una nutrizione adeguata. Secondo l’OMS, gli alimenti di origine animale come carne e uova sono fondamentali per l’apporto di nutrienti essenziali, tra cui ferro e zinco . Tuttavia, solo un terzo dei bambini consuma carne o pesce quotidianamente, e solo il 20% ha accesso regolare alle uova.

Nonostante ciò, le scelte vegetariane e vegane continuano a diffondersi, spesso per motivazioni etiche, ambientali o salutistiche. Pascual, autore del libro “Perché essere onnivori” , sottolinea l’importanza di basarsi sulla scienza e non su pregiudizi o ideologie:

“La scienza deve definire ciò che garantisce il benessere, rifuggendo da falsi miti e soluzioni convenzionali.”

Proteine ​​e Salute: Perché sono essenziali

Secondo Elisabetta Bernardi, autrice di “Mangiare secondo la scienza” , l’assenza di proteine ​​nella dieta può avere conseguenze gravi:

“La carenza di proteine ​​o aminoacidi essenziali può portare al catabolismo muscolare, compromettendo forza, funzionalità fisica e metabolismo basale.”

Le proteine ​​sono indispensabili per il mantenimento della massa muscolare, per la risposta immunitaria e per il normale sviluppo fisico e mentale.

Il Ruolo dell’Acido Trans-Vaccenico (TVA)

Un recente studio ha evidenziato che l’acido trans-vaccenico (TVA), presente nei prodotti derivati ​​da bovini e ovini, è particolarmente efficace nel promuovere l’immunità antitumorale. Questo nutriente si è dimostrato un valido coadiuvante nelle terapie anticancro, rafforzando il ruolo dei latticini e delle carni nella dieta.

Conclusione: Mangiare Secondo Natura per il Benessere

Bernardi conclude sottolineando l’importanza di una dieta varia e completa:

“Privarsi di alcuni alimenti per convinzioni errate può compromettere la salute. Quello che mangiamo ha un impatto diretto sul nostro benessere.” (Fonte Ansa)