Ricetta Natale: come fare il pandoro in casa

Il pandoro, soffice e profumato, è uno dei protagonisti indiscussi delle tavole natalizie in Italia. Realizzare il pandoro in casa può essere un’esperienza appagante e regalare un tocco di autenticità alle festività. In questo articolo, esploreremo insieme una ricetta passo-passo per creare un delizioso pandoro fatto in casa, perfetto per condividere il calore del Natale con amici e familiari.

Gli Ingredienti Necessari

Per l’Impasto:

• 500 g di farina di tipo 0
• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero
• 5 tuorli d’uovo
• 10 g di lievito di birra fresco
• 120 ml di latte tiepido
• Un pizzico di sale
• La scorza grattugiata di un’arancia e un limone

Per il Lievitino:

• 100 g di farina di tipo 0
• 50 ml di latte
• 10 g di lievito di birra fresco

Per la Copertura:

• Zucchero a velo q.b.
• Burro fuso q.b.

Procedimento per preparare il pandoro

Passo 1: Preparare il Lievitino

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nel latte e aggiungere la farina. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire la ciotola con un panno e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Passo 2: Preparare l’Impasto Principale

In una grande ciotola, setacciare la farina e formare una fontana al centro. Aggiungere il lievitino preparato, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, i tuorli d’uovo, il latte tiepido, il sale e la scorza grattugiata di arancia e limone. Impastare energicamente fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare l’impasto per almeno 2 ore.

Passo 3: Formare il Pandoro

Dopo la lievitazione, riprendere l’impasto e trasferirlo in uno stampo per pandoro, precedentemente imburrato e infarinato. Lasciare lievitare nuovamente per circa 4-6 ore o fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pandoro assume un colore dorato. Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare.

Passo 4: Decorare il Pandoro

Una volta freddo, spennellare il pandoro con burro fuso. Cospargere abbondantemente con zucchero a velo.

Realizzare il pandoro in casa può essere un’attività divertente e gratificante, e il risultato sarà un dolce natalizio fatto con amore. Segui passo dopo passo questa ricetta e delizia i tuoi cari con un pandoro fatto in casa che renderà il Natale ancora più speciale. Buon divertimento e buon Natale!