Orata in crosta di sale: ricetta facile

Preparare un’orata in crosta di sale è semplice e richiede pochi ingredienti. Segui questa ricetta passo dopo passo per un secondo piatto saporito e leggero, ideale per una cena raffinata.

Ingredienti:

• 2 orate da 500 g ciascuna (eviscerate ma non squamate)
• 2,5 kg di sale grosso
• 1 mazzetto di timo fresco
• Olio extravergine di oliva (EVO)

Procedimento:

1. Preparazione del pesce: Lava e asciuga accuratamente le orate, sia all’interno che all’esterno.
2. Aromatizzare il sale: Mescola il timo fresco con il sale grosso per infondere un aroma delicato.
3. Preparare la base di sale: Copri il fondo di una teglia con uno strato di circa 1 cm di sale aromatizzato al timo.
4. Inserire il timo nelle orate: Disponi le orate sulla base di sale e e timo e inserire all’interno delle orate i rametti di timo rimasti. Coprire il pesce con il restante sale grosso. Infornare a 180°C per 40 minuti.